Tarifi değil, hafızayı koruruz.
Bir yemeğin yalnızca nasıl yapıldığını değil, neden paylaşıldığını da hatırlarız; her tarifi kendi hikâyesiyle yaşatırız.
Afyonkarahisar'da yaşayan bir Anadolu sofrası
Anadolu'nun lezzeti, bugün bizim soframızda.
Sabahın ilk ışığından gecenin son lokmasına kadar, Anadolu'nun farklı yörelerinden gelen tatları Afyonkarahisar'ın bereketiyle aynı masada buluşturuyoruz.
Guru Anadolu Mutfağı'nın Sözü
Tarifi ezberlemeyiz.
Hikâyesini yaşatırız.
Afyonkarahisar'ın bereketini, Anadolu'nun farklı yörelerinden gelen tatlarla aynı masada buluşturuyoruz. Bizim için iyi yemek; kaynağını bilen malzeme, ateşi tanıyan usta ve paylaşmayı seven bir sofradır.
07.00 Sabahın ilk çayından02.00 Geceye uzayan sohbete
GURU ANADOLU MUTFAĞI
Bu sofrada her tabak, geldiği yeri anlatır.
Afyonkarahisar'ın güçlü ürünlerini, Anadolu'nun yöresel tarifleri ve bizim mutfak ritmimizle aynı sofrada buluşturuyoruz.
Kaymağın yumuşaklığından közün isine, taş fırının sıcaklığından tencerenin sabrına kadar her lezzet kendi karakteriyle hazırlanır. Masadan yalnızca doymuş değil, bu şehre ait bir tat hatırlayarak kalkmanızı isteriz.
Hikâyemizi Okuyun
Afyonkarahisar · GURU ANADOLU MUTFAĞIHer gün 07.00 – 02.00
Lezzetin dört hâli
Dört ayrı emek,
tek bir sofra.
Tarifin geçmişi, malzemenin doğallığı, ateşin dengesi ve misafirperverliğin sıcaklığı aynı tabakta buluşur.
01/ 04
Mevsim ne söylüyorsa onu seçeriz.
Mutfağın ritmini takvim değil, ürün belirler. Tazeliği, yöresini ve karakteri olan malzemeyi doğru zamanda sofraya taşırız.
Kıvamı saate değil, ustaya sorarız.
Közün sesini, tencerenin buharını ve hamurun dinlenme anını bilen eller; her tabağa görünmeyen bir imza bırakır.
Paylaşılınca tamamlanır.
Bizde servis tabağın masaya gelmesiyle bitmez; sohbet uzadığında, son lokma bölüşüldüğünde ve masa hatırlandığında tamamlanır.
Ateş · Ustalık · Zaman
İyi yemek yüksek sesle konuşmaz;
kokusuyla sofraya çağırır.
Köz ağır ağır tutuşur, hamur dinlenir, tencere kendi sesini bulur. Biz yalnızca doğru anı bilir ve o anı tabağa taşırız.
VideolarKişilik geniş kapasite
Güne başlayan mutfak
Geceye uzanan sohbet
Haftanın her günü açık
Soframızdan izler
Bir masanın hatırlanan hâli.
Afyonkarahisar · Erkmen
Sofranız
sizin için hazır.
AdresimizErkmen Beldesi Cumhuriyet Mah.
Bahçeşehir Cad. No 14/1 Rezervasyon0 (272) 214 48 78
Bahçeşehir Cad. No 14/1 Rezervasyon0 (272) 214 48 78
Çalışma SaatleriHer gün 07.00 – 02.00